Agnello in umido
L’agnello in umido è un piatto che profuma di casa, di tavole apparecchiate a festa e di tradizioni che si rinnovano ogni anno. Perfetto da preparare per la Pasqua, è un secondo semplice e ricco di sapore: la carne cuoce lentamente a fiamma dolce insieme a erbe aromatiche, trito di sedano, carote e cipolla e brodo caldo, diventando, una volta pronta, tenera e profumata. A completare il piatto si possono aggiungere anche le patate, che durante la cottura assorbono il fondo, arricchendo la ricetta di gusto e cremosità.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 2
Fonte: Giornale del cibo
Ingredienti
- costolette
- patate
- q.b. farina
- q.b. olio evo
- q.b. erbe aromatiche )
- spicchio aglio
- bicchiere vino
- gambo di sedano
- carota
- cipolla
- q.b. brodo
- q.b. sale