Avocado toast

L’avocado toast è uno dei piatti simbolo della colazione salata o di un pranzo leggero. Ne esistono diverse varianti: dalla versione più semplice con solo avocado, pane tostato, spezie ed erbe aromatiche a quelle arricchite con verdure, formaggi, salmone e uova. La versione che propongo è quella classica con l’uovo in camicia, una ricetta veloce da preparare, ma dalla semplicità solo apparente. All’inizio sembra tutto facile, finché non arriva il momento di cuocere l’uovo. La fetta di pane tostato e la crema di avocado non tradiscono, ma l’uovo sì! Temperatura dell’acqua, tempi di cottura, freschezza delle uova: sono questi i dettagli che fanno la differenza tra un tuorlo morbido che si apre al taglio e un piatto da rifare. Seguendo questa ricetta imparerai a preparare un avocado toast perfetto e dalla giusta consistenza.

• Tempo: 16 min
• Porzioni: 2

Fonte: Giornale del cibo

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