Wolfsbarsch in der Salzkruste aus Guérande
Quelle: Le Guérandais
Zutaten
- BAR D’1,2 KG
- DE GROS SEL GRIS DE GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS
- POMMES DE TERRE DE NOIRMOUTIER
- BLANCS D’ŒUFS
- THYM, ROMARIN, FENOUIL, ESTRAGON
- POIVRE AUX CINQ BAIES
- ÉCHALOTES GRISES
- VERRE DE MUSCADET
- VERRE DE VINAIGRE DE CIDRE
- DE BEURRE DEMI-SEL
- SEL MOULU AUX HERBES BIO DE GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS
- POIVRE DU MOULIN