Gnocchis de patate douce et curcuma (Chef Matthieu Jolly)
Mixer ou fouetter l’eau et le curcuma durant 5 secondes. Éplucher et couper la patate douce en morceaux. Mettre à cuire 20 minutes dans l’eau de curcuma ajouter le sel, le gros thym et le bois d’Inde. Refroidir, écraser la…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- ∙Patate douce 300g
- •Curcuma 10g
- ∙Sel
- ∙1 Jaune d’œuf
- ∙Farine 130g
- •Fécule de pomme de terre 50g ou de maïs
- •Gros thym
- •Bois d’Inde