Cioccolato e mousse allo zenzero
Lasciati inspirate da questa creazione Cioccolato e mousse allo zenzero | Debic. Una Ricetta compilata per e da chef e pasticceri professionisti.
- Porzioni: 10
Fonte: debic.com
Ingredienti
- Mousse au Chocolat Debic
- zenzero in polvere
- latte
- colla di pesce
- acqua per reidratare
- baccelli di vaniglia
- pasta d'arancia candita
- cioccolato bianco
- Cream Cheese Debic
- zucchero semolato
- pectina NH
- polpa di amarena candita ben frullata
- acqua
- sciroppo di glucosio
- farina
- cioccolato amaro
- miele
- zucchero a velo
- Panna 35% White Debic
- tuorli d'uovo
- lievito in polvere
- cannella
- chiodi di garofano in polvere