Tartare di funghi champignon
La tartare di champignon è una preparazione a crudo che esalta la delicatezza e la leggera nota nocciolata dei funghi. Tagliati finemente al coltello e conditi con ingredienti semplici ma aromatici, i funghi assumono una consistenza morbida e un gusto raffinato, simile a una tartare classica ma completamente vegetale.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Funungi champignon freschissimi
- Succo di limone
- cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- cucchiaino Senape
- Scalogno piccolo
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale
- Pepe nero
- Scaglie di parmigiano