Thaise curry met kip, sperziebonen en kokos
Thaise curry met kip, sperziebonen en kokos, uit het kookboek 'Wokken bij jou of bij mij thuis' van Vicki Liley. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- eetlepels olie
- teentjes knoflook, fijngehakt
- ui, gehakt
- eetlepels groene currypasta
- kippendijfilets, het vel verwijderd, in dunne repen gesneden
- sperziebonen, afgehaald en gehalveerd
- citrusbladen, in sliertjes gesneden, of 1 theelepel geraspte limoenschil
- dikke kokosmelk
- kippenbouillon of water
- eetlepels gehakte verse korianderblaadjes
- eetlepel vissaus, of naar smaak
- eetlepel versgeperst limoensap
- eetlepel geraspte palmsuiker of bruine basterdsuiker
- Thaise basilicumblaadjes, in sliertjes, ter garnering