Cremige Erdnuss-Curry-Nudeln – Asiatisches Comfort Food mit knusprigem Tofu
Ein schnelles und unglaublich leckeres Gericht: Würzige Erdnuss-Curry-Sauce umhüllt zarte Reisnudeln, knusprigen Tofu und knackigen Brokkoli. Perfekt für die Feierabendküche und ein Garant für Gaumenfreuden.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: eat-vegan.de
Zutaten
- Fester Naturtofu
- EL Speisestärke
- EL Sojasauce
- EL Pflanzenöl
- Reisnudeln, breit
- Brokkoli
- Kokosmilch, vollfett
- EL Erdnussmus, cremig
- EL Rote Currypaste
- EL Ahornsirup
- EL Frisch gepresster Limettensaft
- Zehen Knoblauch
- cm Ingwer
- Wasser
- Stangen Frühlingszwiebeln
- Bund Frischer Koriander
- EL Erdnüsse, geröstet
- Stück Limette
- TL Chiliflocken