Tapenade
La tapenade è un condimento appetitoso e saporito, una salsa tipica della cucina provenzale, preparata amalgamando un battuto di capperi, acciughe e olive con un una dose generosa di olio extravergine di oliva. Ottima per accompagnare secondi di carne e di pesce, può essere servita anche in apertura del pasto o all'ora dell'aperitivo insieme a crostini di pane caldo.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Olive nere snocciolate, 150 gr
- acciughe sott’olio scolate, 20 gr
- Capperi sott’aceto , 1 cucchiaio
- Olio extravergine di oliva, q.b
- crostini di pane , q.b