Karamelize Soğanlı Karnabahar Salatası Tarifi
Karnabaharın doğal tatlılığı, karamelize soğanın derinliği ve tahinli sosun dengesiyle birleşen bu salata, sadece bir yemek değil, bir deneyim. Karnabaharları buharda pişirirken, soğanları kısık ateşte uzun süre kavurmak, sadece tatlılık değil, aromasının da derinleşmesini sağlar. Sosu hazırlarken limon suyu ve çilek sirkesiyle elde edilen ekşi tat, tahinle dengelenir. Malzemeleri karıştırırken, içme suyuyla kıvamı ayarlamak, sosun her dilime eşit şekilde yapışmasını sağlar.
- Süre: 42 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- adet orta boy karnabahar
- adet kuru soğan
- yemek kaşığı tahin
- yemek kaşığı çilek sirkesi
- adet limon
- yemek kaşığı bal
- yemek kaşığı zeytinyağı
- yemek kaşığı içme suyu
- çay kaşığı zerdeçal
- çay kaşığı toz hardal
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı karabiber