Mac and cheese au pesto d’épinards et brocolis
Le mac and cheese au pesto d’épinards et brocolis est une alternative végétarienne au traditionnel gratin de pâtes américain. Les macaroni sont enrobés d’une sauce crémeuse au fromage, enrichie d’un pesto maison à base d’épinards frais et de brocolis légèrement blanchis. Le pesto apporte une touche herbacée et légère qui équilibre la richesse du fromage. Le tout peut être gratiné au four pour obtenir une croûte dorée et croustillante irrésistible. Idéal pour un repas familial ou un plat convivial entre amis, ce mac and cheese revisité allie comfort food et légumes verts pour un résultat à la fois gourmand et équilibré.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- macaronis
- de mozzarella
- de crème fraîche
- une petite tête de brocoli
- de parmesan râpé
- d'amandes effilées
- de beurre
- de lait 1/2 écrémé
- une cuillère à soupe rase de farine
- sel, poivre
- de pousses d'épinards
- gousses d'ail
- bouquet de basilic frais
- d'huile d'olive