Far breton aux pruneaux

Le far breton traditionnel aux pruneaux est une spécialité bretonne réalisée à partir d’un appareil proche de celui d’un flan, composé d’œufs, de lait, de sucre et de farine. Les pruneaux, disposés dans la pâte avant cuisson, apportent une douceur fruitée et légèrement caramélisée. À la cuisson, le far développe une texture fondante et légèrement compacte, avec une surface dorée. Il peut être dégusté tiède ou froid, nature ou légèrement saupoudré de sucre. Simple et économique, le far breton aux pruneaux est un dessert familial idéal pour un goûter ou un repas convivial, qui met à l’honneur la tradition culinaire bretonne.

• Temps: 155 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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