Minestrone
Le minestrone italien traditionnel est une soupe paysanne originaire d’Italie, réputée pour sa richesse en légumes et sa grande adaptabilité. Carottes, courgettes, céleri, tomates, haricots blancs ou rouges, pommes de terre et pâtes s’associent dans un bouillon parfumé aux herbes méditerranéennes. Recette saine, économique et équilibrée, le minestrone maison constitue un plat complet idéal pour l’automne et l’hiver. Il peut être agrémenté de parmesan râpé, d’un filet d’huile d’olive ou de pesto pour encore plus de saveur. Facile à préparer et personnalisable selon les saisons, le minestrone est une soupe traditionnelle italienne nourrissante, parfaite pour un repas familial, végétarien et convivial.
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de haricots blancs cuits
- de tomates concassées
- carottes
- branches de céleri
- de haricots verts frais
- de pâtes courtes
- litre de bouillon de légumes
- un oignon
- gousses d'ail
- de concentré de tomates
- une cuillère à soupe de mélange d'herbes italiennes séchées
- une belle croûte de parmesan
- parmesan râpé pour le dressage
- sel, poivre, huile d'olive