Alubias rojas de Tolosa con sus sacramentos. Receta tradicional
Estas alubias rojas de Tolosa con sus sacramentos es una receta tradicional con un producto único como estas alubias, de carne mantequillosa y firme, acompañada de esos famosos 'sacramentos' y como colofón, el contraste de las piparras picantitas y avinagradas, entre bocado y bocado, le da un toque único. Aprende a preparar la receta en olla tradicional y también en olla rápida
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de Escándalo
Ingredientes
- de alubias de Tolosa
- cebolla
- tira de panceta, alrededor de 150 g. Yo he utilizado la típica del compango astu
- chorizo del tipo que prefieras. Yo he utilizado uno asturiano
- morcilla asturiana o del tipo que prefieras, aunque lo ideal es que esté semicur
- dientes de ajo
- Piparras o guindillas encurtidas para acompañar
- Aceite de oliva y sal