Crema di Lenticchie e Curry

Ho creato questa ricetta nel lontano 2015 quando ancora non sapevo che si chiamasse Dahl, una tipica ricetta della tradizione Indiana. La peculiarità di questa crema speziata di lenticchie è che si usano le lenticchie rosse decorticate, più digeribili delle classiche lenticchie poiché private della cuticola esterna. Può essere consumato da solo o con del riso basmati che, secondo l’Ayurveda, aiuta a contrastare il possibile gonfiore addominale provocato dalle lenticchie stesse. Questa è una delle 8 ricette che trovi nella risorsa gratuita Idee per Pranzo e Cena.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 2

Fonte: Emanuela Caorsi

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