Chocolade-mokkacake

Als de geur van versgezette koffie en gesmolten chocolade je meteen opvrolijkt, dan is deze cake precies wat je zoekt. Het is zo'n recept waarbij, terwijl hij in de oven staat, het hele huis naar een café ruikt. En eerlijk, wie kan daar weerstand aan bieden? Ik maak deze cake meestal voor drukke middagen of wanneer er onverwacht bezoek langskomt. De ingrediënten zijn makkelijk te vinden en het is geen gedoe, je hebt alleen een beetje geduld nodig. Het resultaat? Een smeuïge cake met een zachte kruim, waarbij de lichte bitterheid van koffie de zoetheid van chocolade perfect in balans brengt. En een persoonlijke tip: deze cake is de volgende dag zelfs nóg lekkerder. De smaken trekken mooi in elkaar en elke hap wordt intenser. Met een kop hete thee of koffie erbij? Helemaal af.

• Tijd: 50 min
• Porties: 12

Bron: Ashpazkhune

Importeren in mijn kookboek