Krebserei
Wenn Flusskrebse von ihrer Schale befreit werden, verlangen sie besondere Beachtung. Die Krebserei wird diesen Ansprüchen gerecht – jetzt nachkochen!
- Zeit: 75145 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- Petersilienwurzeln
- Zwiebel
- Weißwein
- Obers
- Wasser
- Zucker
- Reisessig
- Fenchel
- Staudensellerie
- Knollen Knoblauch
- EL Tomatenmark
- passierte Tomaten
- cl Pernod
- cl Noilly Prat
- Butter
- Flusskrebse
- Öl zum Braten
- Brotcroutons und Sauerampferblätter zum Dekorieren