Croquettes de jambon Serrano
Ces croquettes de jambon Serrano sont une recette d'apéro dînatoire incontournable, directement inspirée des croquetas espagnoles. Le secret ? Une béchamel épaisse, bien assaisonnée et généreusement garnie de jambon Serrano, façonnée en croquettes puis panée et frite jusqu'à obtenir ce croustillant irrésistible en bouche. Le contraste entre l'extérieur doré et croustillant et l'intérieur fondant et crémeux est absolument bluffant. À préparer à l'avance — la béchamel se façonne plus facilement bien froide — et à frire au dernier moment pour un résultat parfait !
- Temps: 143 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de jambon Serrano
- de lait
- un oignon
- un filet d'huile d'olive
- de farine
- de beurre
- jaunes d’œufs
- poivre, paprika fumé
- un œuf
- de chapelure
- huile de friture