Rote Bete – Erdig & Aromatisch
Rote Bete wird in einer einfachen Salzlake fermentiert und entwickelt dabei eine erdige Süße. Die Lake-Methode ist unkompliziert – Geduld ist der einzige Trick.
- Portionen: 1
Quelle: Einfach fermentieren
Zutaten
- Stück mittelgroße Rote Bete – geschält
- Salz ohne Zusätze
- Liter Wasser
- Stück Lorbeerblatt
- Stück Pfefferkörner
- Optional: Kümmel, Wacholderbeeren, Apfelstücke