Couscous-Salat mit fermentierten Möhren
Ein schneller, frischer Salat, der knackige fermentierte Möhren mit fluffigem Couscous, frischen Kräutern und einem würzigen Dressing verbindet. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 3
Quelle: Einfach fermentieren
Zutaten
- Instant-Couscous
- heißes Wasser oder Gemüsebrühe
- EL Olivenöl
- fermentierte Möhrenscheiben
- EL Fermentations-Lake
- Handvoll frische Minze, grob gehackt
- Handvoll glatte Petersilie, gehackt
- Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
- getrocknete
- Pinienkerne
- Saft einer halben Zitrone
- TL Honig oder Ahornsirup
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel nach Geschmack