Gado gado
Het is niet moeilijk om deze salade in elkaar te knutselen, en het hoeft ook helemaal niet lang te duren. Met allerlei groenten (maak je groenten lade leeg!) en bij het volgen van dit recept, kan jouw Gado Gado met zelfgemaakte pindasaus niet mislukken! Je kunt rijst en kroepoek toevoegen en de salade als onderdeel van een rijsttafel eten, of zo als lunch of maaltijdsalade.
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- gr pindakaas
- teentjes knoflook, fijngehakt
- rode chilipepers, de zaden verwijderd en in kleine stukjes gesneden
- gr palmsuiker
- el tamarinde pasta
- limoenen, zest en sap
- Een snuifje fijn zeezout
- gr sperziebonen, gewassen en de uiteinden afgesneden
- bloemkool, gewassen en in roosjes gesneden
- fijne wortels, gewassen, geschild en gevierendeeld
- gr tofoe
- gr tempeh
- vastkokende aardappelen geschild, gekookt en in blokjes gesneden
- gr taugé, gewassen
- paksoi, de bladeren en witte steel in repen gesneden
- middelgrote eieren, hardgekookt en gevierendeeld
- Een halve komkommer, gewassen en in fijne schijfjes gesneden
- lente-ui, gewassen en in fijne schijfjes gesneden
- Koriander
- Kroepoek
- Tip: Ook lekker in deze salade zijn stukjes kip, geblancheerde kool, tomaten, ra