Mille feuilles d’igname au giraumon et poulet boucané
Fond de sauce : La veille faire revenir la carcasse concassée, la peau et la garniture aromatique. Une fois bien doré, ajouter de l’eau à hauteur et laisser mijoter pendant minimum 3 heures en veillant à ce que le niveau…
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- gr de chair de poulet boucané par personne
- chips d’igname par personne
- gr de giraumon par personne
- piment végétarien par personne
- oignons pays par personne
- La carcasse et la peau du poulet boucané
- garniture aromatique
- Eau
- cuillère à soupe d’huile
- Huile de friture