Ensalada de col rizada y garbanzos asados con batata y manzana
Esta ensalada colorida puede servirse como plato principal. También sería una opción preciosa y nutritiva para una comida familiar o con amigos. Si no encuentras agracejos, puedes usar goji, dátiles picados o arándanos frescos.
- Raciones: 4
Fuente: NutritionFacts.org
Ingredientes
- tazas de garbanzos cocidos sin sal
- cucharadas de agracejos deshidratados
- de batatas, peladas y picadas en dados de 1 cm
- tazas de col rizada picada o rúcula
- taza de vinagre balsámico o de manzana
- cucharadas de manteca de almendra
- cucharadas de miso blanco
- cucharaditas de pippali o pimienta negra molida
- manzana dulce y crujiente
- taza de apio picado
- taza de almendras laminadas
- cebolletas picadas