Insalata di baccalà
L'insalata di baccalà è un secondo piatto che a Napoli si usa mangiare in occasione della Vigilia di Natale. C'è chi la condisce in modo più semplice, chi invece arricchisce la ricetta aggiungendo più ingredienti... questa è la versione che va per la maggiore a casa mia: un'insalata ricca, un secondo piatto completo di proteine e verdure, colorato alla vista e che porta a tavola una ventata di allegria. L’insalata di baccalà di solito viene preparata in sostituzione o in aggiunta all’insalata di rinforzo altro caposaldo della cucina tipica napoletana ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di baccalà
- gr di olive verdi
- limone
- spicchio di aglio
- sale
- olio di oliva extravergine
- cucchiaio di capperi
- peperone
- filetti di acciughe