Tagliatelle cacio e pepe, speck e fichi

Ogni volta che vedo i fichi ripenso al nonno che una volta colti li portava in casa e li lasciava sul tavolo, lasciando intendere: "Serenina fai la stiacciata!". Qui in Toscana usa molto ricoprire la schiacciata con prosciutto e fichi. Il mix dolce salato mi fa letteralmente impazzire! Ispirata da questo meraviglioso ricordo è nato questo piatto: dolce, salato, affumicato e piccantino. Tagliatelle fresche pecorino toscano, pepe, fichi e speck.

• Porzioni: 1

Fonte: Al.ta Cucina

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