Fırında Somon Köfte Tarifi
Bu haftanın balık yemeği fırında somon köfte. Tahmin edebileceğinizden çok daha lezzetli bir köfte oluyor. Somon kendinden oldukça yağlı bir balık olduğu için genelde, hatta genelde değil sürekli fırında yapıyorum normal pişirirken de. Köftesinde de bu alışkanlığımdan vazgeçmedim ve fırında yaptım. Sonuç gayet başarılı. Derisini alırken yağının büyük bölümü de gittiği için hiç öyle yağlı, ağır, balık balık bir köfte olmadı. Çocukları balık yemeyen anneler için balık yemeye iyi bir başlangıç olabilir bu özelliğiyle. Başka balıklarla olur mu peki? Derisini sıyırabileceğiniz büyük balıklarla ya da derisini almaya gerek olmayan çok küçük balıklarla elbette olur. Bknz. Hamsi Köfte. Tarifin hiçbir zorluğu yok, bildiğiniz köfte işte. Tek zor kısmı derisini almak. Onda da küçük ve keskin bir bıçak kullanırsanız birkaç dakika içinde halledersiniz. Ayrıca deriyi elinizden kaymadan tutmak için bir parça kağıt havlu kullanabilirsiniz. İşinizi oldukça kolaylaştırdığını göreceksiniz. Rondoyu balık…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 9
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- somon fileto
- adet küçük boy soğan
- adet küçük boy yumurta
- avuç ince kıyılmış maydanoz
- tepeleme yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu
- Tuz, karabiber
- Dışını kaplamak için ekstra galeta unu