Moules Marinieres Tarifi

Moules marinières, Fransız mutfağının en sevilen deniz ürünleri yemeklerinden biridir. Taze midyelerin kremalı, baharatlı aromatik bir sosla birleştiği tarif, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında göz dolduracak türden bir yemektir. Midyelerin temizlenmesi sayılmazsa oldukça da pratiktir. Midyelerin Temizlenmesi Daha önce midye dolması tarifimi denediyseniz midye temizlemeye aşinasınızdır, ama yine de üzerinden şöyle bir geçelim. Midyeleri Hazırlayın: Midyeleri derin bir kaseye alın ve üzerlerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Midyeleri 10 dakika boyunca suda dinlendirin. Bu işlem, midyelerin kum ve diğer yabancı maddelerden arınmasına yardımcı olacaktır. Kabukları Temizleyin: Bir fırça veya bulaşık teli kullanarak midyelerin kabuklarını kolayca temizleyebilirsiniz. Mercan kalıntıları gibi sert kısımları ayıklama için bıçak kullanabilirsiniz. Ayrıca midyelerin içinden dışına sarkan, midyelerin kayalıklara tutunmasını sağlayan sakalları da bıçakla keserek alabilirsiniz. Sosun…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar