Panzanella met nectarine en prosciutto
Panzanella is een Italiaanse salade op basis van brood. Traditioneel voeg je hier tomaten aan toe, maar deze zomerse versie met nectarine en prosciutto is minstens net zo lekker. Lekker als licht hoofdgerecht of om samen met wat soep te serveren.
- Tijd: 35 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- sneetjes zuurdesembrood
- el olijfolie
- zeezout en peper
- el tijmblaadjes
- el kappertjes
- citroen
- tl dijonmosterd
- rijpe nectarines
- een bosje basilicum
- zuring
- handvol kervel
- handvol dragon
- el ricotta
- prosciutto
- handvol geroosterde hazelnoten