Kaninchen-Sellerie-Ragout
Einfach, gut und schnell gemacht ist dieses Ragout aus Kaninchenfleisch und Sellerie. Der Fond wird mit Tomatensaft veredelt.
- Zeit: 80 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Mehl
- TL Salz
- wenig Pfeffer aus der Mühle
- Bratbutter zum Anbraten
- Kaninchenragout
- evtl. wenig Bratbutter
- Zwiebel , in Ringen
- Sellerie , halbiert, quer in ca. 5 mm dicken Scheiben
- Stangensellerie , längs halbiert, quer in ca. 3 cm langen Stängeli
- dl Tomatensaft
- dl Kalbsfond oder Fleischbouillon
- Majoranzweiglein
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf