POLPETTONE LIGURE, UNA RICETTA VEGETARIANA CHE PIACERÀ A TUTTI
Un secondo piatto antico e semplicissimo, tradizionale e gustoso nella sua delicatezza. Il polpettone ligure ha origini contadine, era molto che non lo preparavo e un’amica me lo ha fatto casualmente ricordare. Facilissimo, morbido e gustoso, ha un sapore pieno ma delicato. Patate e fagiolini, ingredienti classici della cucina ligure, si sposano con erbe, uova e parmigiano per un polpettone senza carne, adatto ai vegetariano ma buono per tutti.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Fagiolini
- Patate
- cucchiaio Parmigiano
- Uova
- Maggiorana
- Olio evo
- Pangrattato