Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi

Kabak çiçeği genellikle kabak çiçeği dolmasıyla bilinen bir malzemedir. Ben de en çok dolmasını severim aslında ama arada meze sofraları için bu peynirli kabak çiçeği kızartmasını da yaptığım oluyor. Kızartma oluşu biraz moral bozsa da arada bir yapıldığında can sıkacak bir şey yok. Patates kızartması gibi fırında patates kızartması şeklinde alternatifi olan tariflerde genelde sağlıklı alternatif tercih ediliyor zaten. Ama peynirli kabak çiçeği kızartması gibi fırında ya da başka bir yöntemle kızartılması mümkün olmayan tariflerde vicdan azabı yapmanın anlamı yok aslında. Kendini çok kötü hissedeceksen yapmamak bir alternatif. Mutlaka yapmak istiyorsan da neyin vicdanı artık? Zeytinyağlı falan ama kabak çiçeği dolması da sütten çıkmış ak kaşık değil nihayetinde. Kendisi de karbonhidratı bol bir yemeğimiz. Şimdi asıl konumuz olan peynirli kabak çiçeği kızartması tarifine gelelim. En basit haliyle anlatmak gerekirse kabak çiçekleri peynirli bir harçla doldurulup tempura yöntemiyle pişir…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 12

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar