Fleischkichles (galettes de viande Alsaciennes)
Les boulettes de viande sont courantes dans le monde entier.Elles portent un nom différent en fonction des pays : meatball dans les pays anglophones, polpette en Italie, albondigas en Espagne et Amérique Latine, köttbullar en Suède, fleischküchle en Allemagne, fleischtätschli en Suisse, chiftele en Roumanie, kefta dans les pays arabes…En Alsace, on parle de fleischkiechle. Elles sont généralement servies natures ou avec une sauce à la crème.Nous vous proposons ici la recette de Thomas, un de nos membres, qui la partage avec vous.
- Portions: 6
Source: frenchsmoker.fr
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Ingrédients
- gr viande de boeuf à braiser
- gr viande de porc
- gr de lard fumé
- oignons
- oeuf
- gr de pain sec
- CL de lait
- botte de persil
- sel fin
- poivre moulu
- farine + chapelure