Muffin alle patate
I muffin alle patate sono un'ottima idea per un antipasto diverso dal solito. La particolarità di questi muffin, in realtà sta proprio nell'impasto, a cui ho aggiunto della patata cruda frullata (sulla falsa riga della focaccia di Nino), che li ha resi morbidissimi e umidi al punto giusto. In questo caso io ho aggiunto all'impasto pancetta e basilico, ma naturalmente potete anche sfruttare solo l'idea di base e farcirli a piacere: asiago ed emmental, erbe aromatiche miste, verdure a tocchetti... a voi la scelta, ma poi fatemi sapere come sono venuti ;)
- Porzioni: 6
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- gr di parmigiano grattugiato
- bustina di lievito istantaneo
- uovo
- gr di latte
- gr di olio di semi
- gr di patate
- gr di pancetta
- basilico
- sale
- pepe