Linguine integrali con scampi, pomodorini, melograno e rucola

Un'ottima alternativa per portare in tavola i sapori del mare in autunno, giocando con abbinamenti cromatici e consistenze diverse. Le linguine integrali, con la loro texture rustica, sposano la dolcezza degli scampi e la morbidezza dei borlotti, mentre il melograno spezza la dolcezza con una nota acida e croccante. Per mantenere il piatto leggero e bilanciato, la rucola va inserita solo alla fine: in questo modo non si scuoce e dona una piacevole nota piccante. Ricordatevi di conservare un po' di acqua di cottura della pasta prima di scolare, l'ideale per amalgamare il condimento in modo naturale e senza grassi aggiunti.

• Tempo: 33 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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