Vegan saucijzenbroodjes
Roelof is opgegroeid met saucijzenbroodjes. Hij leerde van zijn opa hoe je ze maakt en zelf bakt hij ze nog altijd op die manier. Daarom maakt hij echte klassiekers, maar dan wel van vegan bladerdeeg. Naast de klassiekers, serveert hij volledig vegan saucijzenbroodjes met een vulling van kikkererwten. Daarbij komt een vegan saffraan aioli.
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram patentbloem
- gram margarine
- gram koud water
- gram maïzena
- gram zout
- gram half om half gehakt
- ei
- gram paneermeel
- gram paprikapoeder
- milliliter Worchestershiresaus
- blikje kikkererwten, uitgelekt
- gram bosui
- gram rode paprika
- teentje knoflook
- gram oud wit brood
- gram peper
- gram ras el hanout
- milliliter ongezoete amandelmelk
- gram maanzaad
- gram sesamzaad
- gram cashewnoten
- saffraan
- milliliter water
- teentjes knoflook
- mespuntje zeezout
- sap van 1 citroen
- milliliter olijfolie