Rezept für Pane di Altamura – Altamurabrot mit Sauerteig

Eine lange Teigruhe und die traditionelle Übernachtgare sorgt für die aromatische Krume und die knusprige Kruste des Altamurabrots. Das Brot wird ohne Hefe, ausschließlich mit Sauerteig, hergestellt – das macht es besonders bekömmlich und sorgt für eine lange Haltbarkeit. Dank der natürlichen Fermentation bleibt es mehrere Tage frisch und aromatisch. Wer ein rustikales Weizenbrot mit knuspriger Kruste und langer Frischhaltung sucht, wird Altamurabrot lieben. Pane di Altamura ist ein traditionelles italienisches Brot aus der Region Apulien.

• Zeit: 915 Min.
• Portionen: 1

Quelle: KRÜMELIG

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