Tartare di vitello con senape ed erbette
Tartare di vitello con senape, una ricetta semplice e nutriente dello chef Massimo Spallino
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- vitello tenerissimo )
- n tuorli d’uovo
- olio extravergine di oliva
- scalogno
- filetti di acciughe
- capperi
- peperoncino q.b
- cognac
- spicchio aglio
- cucchiaio senape
- fiori di prezzemolo
- santoreggia
- rucola selvatica
- germogli di bieta rossa
- carletti
- sale e pepe