Stekta fläskrulader fyllda med Västerbottensost i astrakancidersås, med rotfruktsmos och rårörda lingon
Årets Nationalrätt 1997, skapad av Werner Vögeli.
- Portioner: 4
Källa: norrmejerier.se
Ingredienser
- Fläskrulader
- fläskhare
- Västerbottensost
- salt och några varv vitpeppar från kvarn
- vetemjöl till att mjöla in ruladerna med
- Norrmejerier Smör
- msk matolja till stekning
- Sås
- dl astrakancider eller annan halvtorr cider
- dl Norrmejerier Vispgrädde
- msk finstrimlade persiljeblad
- Rotfruktsmos
- skalad kålrot
- skalad rotselleri
- skalad morot, skurna i ca 1 cm
- skalad lök, stora tärningar
- skalad potatis
- tsk salt
- Rårörda lingon
- dl lingon
- msk strösocker