Recette curry de chou fleur au lait de coco
Direction le Népal avec cette irrésistible et parfumée recette végétarienne de curry de chou fleur au lait de coco et plein d’autres légumes tels que les petits pois, pomme de terre, carotte, etc. Une explosion de saveur en bouche avec toutes ces épices chaudes curry, curcuma, cumin, coriandre, gingembre qui viennent parfumer ce pat. Recette...
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: Le blog de Samar
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Ingrédients
- de chou-fleur séparé en fleurette
- carottes
- pommes de terre moyennes épluchées et coupées en cube
- gousses d'ail
- boîte de tomates pelées au jus
- de petits pois frais ou surgelés
- poivron rouge
- quelques feuilles d’épinards
- oignon haché
- cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- de lait de coco
- cuillère à café de coriandre moulue
- cuillère à café de graines de cumin
- cuillère à café de curcuma moulu
- cuillère à café de curry
- pincée de cannelle moulue
- feuilles de laurier
- cuillères à soupe d'huile
- bouquet de coriandre fraîche
- Sel au goût