Quinoa con vellutata di foglie, pesto e tempura di broccoletti
Un primo al cucchiaio vegano e gourmet: il finto cereale completa la vellutata a di patate e porri, servita con ortaggi in croccante pastella di ceci, pesto di anacardi e panna acida. Una vera sfilata di sapori
- Tempo: 1500 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di quinoa tricolore
- di anacardi non salati
- Patate
- Carota
- spicchio di Aglio
- mazzo di foglie di Carote
- mazzi di foglie di Ravanelli
- foglie tenere di 3 Cipollotti
- torsolo di Broccoletto verde
- cucchiai di Panna acida
- di Farina di ceci
- di Fecola di patate
- dl di Acqua gassata
- Olio di semi di arachide
- Olio extravergine d'oliva
- Sale