Lutefisk al forno con salsa bianca alla senape
Questa è una ricetta di famiglia che abbiamo usato per il lutefisk. È una preparazione semplice e tradizionale al forno, con salatura facoltativa prima della cottura per ottenere un pesce più compatto.
- Tempo: 60 min
Fonte: Brødrene Andreassen Værøy AS
Ingredienti
- Lutefisk tagliato in porzioni
- Sale
- Sale grosso o sale marino se si desidera un lutefisk più compatto
- Carta stagnola
- cucchiai di burro
- cucchiai di farina di frumento
- dl di latte intero
- dl di panna da cucina
- cucchiai di senape rustica
- Pepe al limone