Ceviche på fladfisk med grillet grønt og chili
Ceviche er en frisk ret og derfor rigtig lækker på en varm dag. Vær opmærksom på, at Fødevarestyrelsen generelt anbefaler, at man fryser fisk ned, der skal spises rå. Det kan din lokale fiskehandler gøre dig klogere på. Opskriften er fra kogebogen Grønt på grillen af Linus Kanfall.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- filet af fladfisk
- lille rødløg
- grøn chili
- lime
- spsk. oliven olie
- gul peberfrugt
- rød peberfrugt
- mango
- avocado
- bundt koriander
- rapsolie til pensling
- salt og nykværnet peber