Ravioli met spinazie en ricotta
Ons recept voor spinazie-ricotta ravioli is een klassieker rechtstreeks uit de Italiaanse keuken. De zelfgemaakte pasta heeft een vulling van ricotta en spinazie die fris smaakt. Zodra deze kleine kussentjes gekookt zijn, gaan ze rechtstreeks in een boterachtige pan met salie en citroen. Dit recept is gemakkelijk te volgen, of je nu voor het eerst zelf pasta maakt of al een vertrouwde deegroller hebt.
- Porties: 6
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- durumtarwemeel of type """00""" bloem
- griesmeel
- tl zout
- eieren
- eidooiers
- ei om te bestrijken
- verse spinazie
- ricotta of kwark
- parmezaan of Svecia, geraspt
- citroen geraspte schil
- tl nootmuskaat geraspt
- zout
- zwarte peper
- boter
- salieblaadjes gehakt
- tl chilivlokken
- parmezaanse geraspt