Flankstek med parmesanpotatispuré och basilikasås
Flanksteken blir festrätt med en smakrik sås på vitlök, vin, grädde och basilika. Som tillbehör gör du en fin puré av mandelpotatis, olivolja och riven parmesanost. Servera med grillad paprika, oliver och haricot verts.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- mandelpotatis
- dl vispgrädde
- msk olivolja
- dl riven parmesan
- schalottenlökar
- vitlöksklyfta
- dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
- dl kycklingbuljong
- flingsalt med jod
- svartpeppar
- kruka basilika
- dl mjölk
- grillad strimlad paprika
- dl oliver
- haricots verts
- flank- eller flappstek, kyckling- eller fläskfilé