Tartare de bœuf au roquefort, tomates multicolores et légumes croquants
Le tartare de bœuf au roquefort est une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour les amateurs de cuisine française authentique. Ce plat met à l’honneur le roquefort, fromage emblématique du Sud-Ouest, et la tendreté du bœuf charolais, relevés par des légumes croquants et des tomates multicolores pour une touche de couleur et de fraîcheur. Idéal en été ou au printemps, il séduit par sa légèreté et ses saveurs équilibrées.Facile à préparer, ce tartare est aussi sain, riche en protéines et en vitamines grâce aux légumes frais. Il se déguste en entrée ou en plat léger, accompagné d’une salade verte ou de frites maison. L’association du roquefort et des légumes croquants apporte une texture unique et un goût inimitable. Lancez-vous et surprenez vos convives avec cette recette colorée et savoureuse !
- Temps: 30 min
- Portions: 2
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le tartare: 250 g bœuf charolais à tartare
- Pour le tartare: 60 g roquefort aop
- Pour le tartare: 100 g tomate cerise
- Pour le tartare: 1 concombre
- Pour le tartare: 1 carotte
- Pour le tartare: 4 radis rose
- Pour le tartare: 2 c. à soupe c. à soupe de ciboulette
- Pour le tartare: 1 échalote
- Pour l’assaisonnement: 1 jaune d' œuf
- Pour l’assaisonnement: 2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- Pour l’assaisonnement: 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- Pour l’assaisonnement: sel fin
- Pour l’assaisonnement: poivre