Pizza vegetale con farina di farro e verdure grigliate
La farina di farro non ha una resa eccezionale in termini di lievitazione, a causa di una scarsa quantità di glutine al suo interno.
Fonte: Dottori e Sapori
Ingredienti
- Farina di farro semintegrale tipo 2: gr 500
- Pasta madre: gr 150
- Acqua: ml 330
- Olio extra vergine di oliva: 2 cucchiai da minestra di
- Sale: 1 cucchiaino da caffè di
- Pomodori pelati a pezzettoni: gr 400
- Verdure grigliate a piacere: mettere le
- Origano: un pizzico di