Vellutata di zucca e lenticchie al latte di cocco
Con l’arrivo dell’inverno ❄️, cosa c’è di meglio che gustarsi una bella zuppa calda, magari avvolti in una coperta? Ti proponiamo allora la ricetta di un delizioso comfort food: una vellutata di zucca e lenticchie al latte di cocco. La zucca è povera di calorie e ricca di fibre e carotenoidi, degli antiossidanti molto utili […]
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 2
Fonte: Yuka
Ingredienti
- zucca ben lavata
- di lenticchie rosse sciacquate
- spicchio d’aglio
- cipolla
- pizzico di sale e pepe
- latte di cocco q.b
- curry o cumino, semi di zucca, germogli