Kaszubskie Klopsiki Rybne w Sosie Chrzanowo-Koperkowym na Purée z Pietruszki
To danie jest hołdem dla tradycji kulinarnych Kaszub, regionu bogatego w jeziora i z dostępem do morza, gdzie ryby od zawsze stanowiły podstawę diety, zwłaszcza podczas Wigilii. Przepis łączy w sobie delikatność mięsa białej ryby (najlepiej dorsza bałtyckiego) z wyrazistymi, ale harmonijnymi smak...
- Czas: 80 min
- Porcje: 4
Źródło: Pichcik.pl Prosto i smacznie.
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Filet z dorsza bałtyckiego
- szt. Cebula
- szt. Czerstwa bułka kajzerka
- Mleko 3,2%
- Bułka tarta
- Olej rzepakowy
- Pietruszka korzeniowa
- Masło 82%
- Śmietanka 30%
- Bulion warzywny
- łyżka Gęsta śmietana 18%
- Chrzan tarty
- Mąka pszenna typ 500
- szczypta Sól
- szczypta Pieprz biały mielony
- szczypta Gałka muszkatołowa
- Cukier
- Sok z cytryny
- Płatki migdałowe
- szt. Ziemniaki
- pęczek Koperek
- szt. Jajko kurze