Roláda z mletého kuřecího masa - LC
Všechny suroviny na roládu kromě hořčice, slaniny a vajec natvrdo jsem promíchala, pak ještě důkladně prohnětla rukou. Na pracovní plochu jsem položila kus pevné potravinové fólie a směs jsem rovnoměrně rozprostřela. Dělám to tak, že směs vyklopím a pěkně vytvaruju do stran a pak uhladím pomocí cukrářské karty. Mleté maso jsem potřela hořčicí a pokladla plátky slaniny. Pak jsem do přední části rozprostřela zelenou směs a pokladla vejci uvařenými natvrdo.
- Čas: 60 min
- Porce: 20
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- kuřecí stehenní řízek, 1 kg
- cibule, 1 kus
- česnek stroužky, 2 kusy
- sůl, 1 lžička
- pepř černý mletý, 0,5 lžiček
- paprika sladká mletá, 1 lžička
- směs koření na mleté maso, 2 lžičky
- droždí lahůdkové sušené, tebi, 10 g
- vláknina bramborová, 15 g
- vajíčka, 2 kusy
- hořčice dijonská, 2 lžičky
- slanina, 120 g
- vajíčka, 4 kusy
- máslo čerstvé, 2 lžičky
- špenát, čerstvé listy, 3 hrsti
- cibulka jarní, sečka, 1 kus
- lučina, 50 g
- tvaroh měkký polotučný, 2 lžíce
- sůl, 1 špetka
- pepř černý mletý, 1 špetka
- olivový olej panenský, 1 lžička