Raviolo di melanzane al frappè di pomodorino giallo e Trentingrana
Raviolo di melanzane al frappè dipomodorino giallo e Trentingrana ricetta dello Chef Luigi Alioto dell'HotelSavoia Palace di Madonna di Campiglio (TN)
- Porzioni: 4
Fonte: Blog di spaghettitaliani
Ingredienti
- gr farina 00
- gr sale
- gr tuorli d'uovo
- gr olio d'oliva
- melanzane di media grandezza
- gr mozzarella di bufala ben asciutta
- gr formaggio casera trentino morbido
- gr guanciale
- basilico
- aneto
- sale
- pepe
- gr pomodorini gialli
- gr olio extravergine d'oliva
- spicchio d'aglio
- peperoncino
- maggiorana
- gr trentingrana grattugiato